Bio-Milch bietet mehr Fettsäure-Vorteile als herkömmliche Milch (STUDIE)

In einer großen, landesweiten Studie fanden Forscher heraus, dass Biomilch signifikant höhere Herzkonzentrationen enthält -gesunde Fette im Vergleich zu Milch von Kühen auf konventionell geführten Milchviehbetrieben.

Milch, die amerikanischste aller Getränke, ist wieder in den Nachrichten. Neben den Calcium- und Proteinvorteilen preisen die Forscher nun ihre Omega-3-Werte - vor allem in Bio-Vollmilch. In der ersten groß angelegten, landesweiten Studie von Fettsäuren in amerikanischer Bio- und konventioneller Milch haben Forscher herausgefunden, dass Biomilch im Vergleich zu Milch von Kühen konventionell bewirtschafteter Milchviehbetriebe signifikant höhere Konzentrationen der herzgesunden Fette enthält Eine Studie, die von einem Team der Washington State University geleitet wurde, untersuchte über einen Zeitraum von 18 Monaten fast 400 Proben von biologischer und konventioneller Milch aus sieben Regionen. Während alle Arten von Milchfett helfen können, das Fettsäureprofil einer Person zu verbessern, kam das Team zu dem Schluss, dass organische Vollmilch dies sogar noch besser macht.

Der Verzehr von mehr Omega-6-Fettsäuren als Omega-3-Fettsäuren ist bekannt Risikofaktor für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, übermäßige Entzündungen und Autoimmunkrankheiten. Je höher das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 ist, desto größer ist das damit verbundene Gesundheitsrisiko. Westliche Diäten haben typischerweise ein Verhältnis von etwa 10 zu 1 bis 15 zu 1, während ein Verhältnis von 2,3 zu 1 die Herzgesundheit maximiert.

Die Ergebnisse dieser Studie werden im Online-Journal berichtet

PLOSone zeigte, dass herkömmliche Milch ein durchschnittliches Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren von 5,8 aufwies, mehr als doppelt so viel wie das Bio-Milchverhältnis von 2,3. In der Diskussion enthalten war der Vorschlag Frauen, die hoffen, ein Kind, schwangere Frauen und ihre Babys, sowie Säuglinge und Kinder während der Adoleszenz zu tragen, würden am meisten davon profitieren, wenn sie mehr Vollfett-Milchprodukte konsumieren und somit ihre Omega-6 / Omega-3-Verhältnisse reduzieren.

Was macht den Unterschied in Bio-Milch aus? Forscher sagen, dass eine größere Abhängigkeit von der Weidefütterung und der Nahrungssuche auf Bio-Milchviehbetrieben die Kühe gesünder macht, und diese Gesundheitsvorteile werden durch ihre Milch weitergegeben.

Und wie vergleicht Milch den Fischkonsum mit der Erhöhung der gesunden Fette? Die Studie fand heraus, dass herkömmliche Milch etwa neun Mal mehr ALA-essenzielle Omega-3-Fettsäuren als Fisch enthielt, während Bio-Milch 14-mal mehr hatte. Darüber hinaus ist Bio-Milch eine wichtige Quelle für zwei weitere Omega-3-Fettsäuren, EPA und DPA (aber nicht DHA-Fettsäure).

Um mehr über die Milch zu erfahren, die Sie kaufen und wo es herkommt, lesen Sie

Wo ist meine Milch? Website. Suchen Sie den Code auf Ihrem Karton oder Behälter, geben Sie ihn ein und klicken Sie auf. Sie werden herausfinden, aus welcher Milch Ihre Milch kommt und was diese Kühe mampfen. Lesen Sie weiter:

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